Le Gros Blanc et le Petit Gris
 Si l'escargot est considéré comme une hérésie alimentaire par bien des peuples, il est un invité de choix à la table de nombreux autres. Il a fait son chemin à travers les siècles, modeste et discret pour devenir un plat de fête et de luxe.
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Pour les gourmands,
nos idées recettes !
Escargots rôtis.
Escargots farcis de Sardaigne.
Potage badois aux escargots.
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Les escargots en fête à travers l'Europe !
Espagne :
Lleida, (Catalogne), mai.
http://www.paeria.es/turisme/
France :
Osenbach (68), mai.
Tél : 03 89 47 00 26
Fête des escargots cuisinés à l'alsacienne et tiercé de gastéropodes disputé sur un champ de courses spécialement aménagé.
Bompas (66), dernier week-end de juillet.
Tél : 03 68 63 26 08
Grande cargolade catalane :
petits gris au lard et à l'ail, grillés sur un feu de sarments de vigne.
Digoin (71), 1er week-end d' août.
Repas champêtre où l'escargot de Bourgogne est roi.
http://assoc.wanadoo.fr/comite.place-republique/
Italie :
Meggiano, Ombrie, août
http://www.grato.it/
Molini di Triora, Ligurie septembre
info.liguria@liguriainrete.it
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