Digoin, petite ville de Saône et Loire se transforme tous les ans pendant trois jours en capitale de l'Escargot de Bourgogne.
Petite présentation de notre fête :
Pendant ces trois jours à Digoin, nous retrouvons l'esprit des fêtes champêtres et de quartiers mélangé avec la fête foraine et les puces brocante.
Grâce à la bonne humeur et à une organisation sans faille, nous avons servi en août 2023 plus de 5 000 repas, avec les douzaines supplémentaires, cela représente environ 60 000 escargots.
Comme vous pouvez l'imaginer, organiser une fête de cette ampleur en pleine ville est un travail de longue haleine. Nous commençons à préparer la cuisine et les chapiteaux dix jours avant le premier service.
Nous installons sur l'esplanade qui se trouve devant l'école de musique environ 1600 places assises
et un parquet pour danser.
La partie cuisine et préparation se trouve dans l'annexe de la salle des fêtes.
Puisque l'on parle de cuisine, si vous êtes intéressé, vous pouvez voir les
quantités utilisées (impressionnantes) pour préparer plus
de 6 000 douzaines d'Escargot.
Cliquez ici
La préparation des plateaux repas et des ingrédients pour la farce se fait intégralement dans notre cuisine par les membres du comité. Le malaxage de la farce est réalisé par Monsieur Dorey, traiteur à Digoin. C'est également lui
qui s'occupe de fournir les produits frais.(Retrouvez le dans notre page de remerciements).
Nos membres préparent 1
500 douzaines d'escargots avant chaque repas.
Et c'est énormément de travail. Mais la bonne humeur est permanente.
Et maintenant, il est temps de passer à la fête.
La
Fête de l'Escargot.
La fête se déroule tous les ans le premier week end du mois d'août. Nous vous proposons un repas complet pour 21
euros avec :
Jambon
sec
Rosette
Oeuf
en gelée
Une douzaine d'escargots
Fromage
Tarte
(Possibilité de remplacement pour ceux qui n'aimeraient pas les bêtes à cornes)
Assiette
enfants
Les tables sont pleines et de nombreuses personnes ont fait le déplacement pour déguster nos Escargots.
Nous sommes heureux de recevoir tous les ans une délégation de nos amis de "Gerolstein" en Allemagne http://www.gerolstein.de/(site en allemand), nous avons également des touristes de toute la France et de l'étranger. En 2023, des Anglais, des Italiens, des Américains et ceux qui ont fait le plus de kilomètres, des Australiens.
Nous avons
également reçu la visite de journalistes du monde entier
qui, étonnés de notre fête ont décidé de venir nous
rencontrer.
Pour faire cuire, nous utilisons des caquelons en grès fabriqués à Digoin qui conservent la chaleur plus longtemps que les autres.
Nous servons les repas le samedi soir. Le dimanche midi et soir. Le lundi midi et soir.
Si vous voulez voir nos chefs en pleine action cliquez ici
Bien
sûr, pour les plus gourmands, il est tout à fait possible
de revenir à notre cuisine pour avoir des douzaines
d'escargots supplémentaires.
Certains
ne se privent pas et font même des concours, tous les
ans, plusieurs personnes dépassent les 10 douzaines
pendant le repas. Gourmands et gourmets les Bourguignons,
n'est-ce pas ?
Une autre particularité de notre fête qui intéresse beaucoup de monde est notre collection de bouteilles sérigraphiées.
Depuis 1990, tous les ans, nous changeons de dessin.
A notre connaissance, nous sommes les seuls à posséder la collection complète, venez la découvrir à notre buvette et vous pourrez compléter la votre avec la bouteille de l'année 2024.
Pendant la fête, venez-vous amuser.
Pour vous amuser,
nos animations.
-Pendant toute la fête, la Place de la République accueille les manèges pour les petits et les grands
-Le samedi et le dimanche soir, vous pourrez admirer de splendides feux d'artifice au dessus du canal.
(offerts par le Comité des Fêtes)
-Et à tous les repas, animation par des
professionnels, pour cette année, le Comité des fêtes
a prévu de l'exceptionnel.
Pour
les samedi, dimanche et lundi soir, le groupe
Cristal .
Pour faire cuire, nous utilisons des caquelons en grès fabriqués à Digoin qui conservent la chaleur plus longtemps que les autres.
